Dedicado al Arte Culinario
Curso que certifica a los alumnos al finalizar la formación de conocimientos técnicos y prácticos (Cocina) para ingresar al Mercado Laboral, específicamente para Hoteles, Cruceros de Lujo y Restaurantes.
El Curso de Cocina Intensiva tiene como Contenidos Principales los Fundamentos de la Cocina, apuntando al Planificación de la producción, preparación y suministro. Aproximación detallada a las técnicas y la Cocina Internacional.
Incluye el manual HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points, o en inglés Hazard Analysis and Critical Control Point – sistema de gestión de seguridad alimentaria.
