Técnico de Restaurante e Bar

O CURSO

O curso de Técnico de Bar em Hotel proporciona competências abrangentes, abordando o acolhimento e atendimento aos clientes, respeito às normas de segurança e higiene, identificação de materiais e equipamentos, conhecimento de iguarias, bebidas e composições/mixed drinks. O nosso curso garante competências para:

·Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes.
·Respeitar as normas de segurança e higiene pessoal.
·Saber identificar os materiais e equipamentos do restaurante e do bar.
·Conhecer as iguarias.
·Conhecer as bebidas.
·Ter conhecimentos de composições ou mixed drinks.

266 HORAS

HORAS DE ESTÁGIO (opcional)

MODELOS DE FORMAÇÃO (b-learning)

Serviço de Apoio para inserção no mercado de trabalho. + de 500 parceiros em Portugal.
Poderá liquidar o valor do curso sem recorrer a crédito.

Temos a solução que se ajusta à sua disponibilidade financeira.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS

MÓDULO I
Enquadramento Geral Do F&B

MÓDULO II
Mobiliário, Equipamentos E Materiais

MÓDULO III
Modalidades De Serviço

MÓDULO IV
Iguarias

MÓDULO V
Atendimento Ao Cliente

MÓDULO VI
Serviço De Vinhos, Frutas E Queijos

MÓDULO VII
Serviços Especiais

MÓDULO VIII
Origem E Evolução Histórica Do Bar

MÓDULO IX
Bebidas Fermentadas: O Vinho E A Cerveja

MÓDULO X
Bebidas Destiladas

MÓDULO XI
Licores, Anisados, Amargos E Outras Bebidas

MÓDULO XII
Composições Ou Mixed Drinks

Workshops:

A – Modalidades de Serviço – Mise-en-places

B – Métodos de Serviço – Execução do serviço de mesa

C – Técnicas de mistura 1 – Composição no copo misturador

D – Técnicas de mistura 2 – Composição no shaker

E – Técnicas de mistura 3 – Composição no próprio copo