Curso de Empregado de Mesa
O CURSO
O nosso curso garante competências para:
• Preparar o serviço de mesa de acordo com as características do serviço a executar.
• Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes.
• Executar os diferentes serviços de mesa – à inglesa, à francesa, à americana e à russa.
• Executar o serviço de mesa em situações especiais – pequenos-almoços, room-service, banquetes, buffets e serviços especiais.
• Respeitar as normas de segurança e higiene pessoal.
• Saber identificar os materiais e equipamentos do restaurante e do bar.
• Conhecer as iguarias.
144 HORAS
320 HORAS DE ESTÁGIO (opcional)
MODELOS DE FORMAÇÃO (b-learning)
Serviço de Apoio para inserção no mercado de trabalho.
+ de 500 parceiros em Portugal.
Poderá liquidar o valor do curso sem recorrer a crédito.
Temos a solução que se ajusta à sua disponibilidade financeira.
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
MÓDULO I
Enquadramento Geral Empregado De Mesa
MÓDULO II
Mobiliário, Equipamentos E Materiais
MÓDULO III
Modalidades De Serviço
MÓDULO IV
Iguarias
MÓDULO V
Atendimento Ao Cliente
MÓDULO VI
Serviço De Vinhos, Frutas E Queijos
MÓDULO VII
Serviços Especiais
Workshops:
A – Modalidades de Serviço – Mise-en-places
B – Métodos de Serviço – Execução do serviço de mesa
SAÍDAS PROFISSIONAIS
- Empregado de Mesa
- Chefe de sala
APOIO PARA O MERCADO DE TRABALHO
PROPORCIONAMOS-LHE TUDO O QUE NECESSITA PARA TRIUNFAR:
- Ingresso na Academia;
- Uma Formação de Qualidade e ajustada ao mercado actual;
- Emissão Certificado e Criação de Curriculum;
- Os contratos de trabalho são assegurados pelas companhias de Cruzeiros nossas parceiras.