Curso de Empregado de Mesa
O CURSO
O nosso curso garante competências para:
• Preparar o serviço de mesa de acordo com as características do serviço a executar.
• Proceder ao acolhimento e atendimento dos clientes.
• Executar os diferentes serviços de mesa – à inglesa, à francesa, à americana e à russa.
• Executar o serviço de mesa em situações especiais – pequenos-almoços, room-service, banquetes, buffets e serviços especiais.
• Respeitar as normas de segurança e higiene pessoal.
• Saber identificar os materiais e equipamentos do restaurante e do bar.
• Conhecer as iguarias.
194 HORAS
1 a 3 MESES DE ESTÁGIO (opcional)
MODELO DE FORMAÇÃO (b-learning)
Serviço de Apoio para inserção no mercado de trabalho.
+ de 500 parceiros em Portugal.
Poderá liquidar o valor do curso sem recorrer a crédito.
Temos a solução que se ajusta à sua disponibilidade financeira.
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
MÓDULO I Enquadramento Geral do Empregado de Mesa
MÓDULO II Mobiliário, Equipamentos e Materiais
MÓDULO III Modalidades de Serviço
MÓDULO IV Iguarias
MÓDULO V Atendimento ao Cliente
MÓDULO VI Serviço de Vinhos, Frutas e Queijos
MÓDULO VII Serviços Especiais
Workshops:
A – Modalidades de Serviço – Mise-en-place
B – Métodos de Serviço – Execução do Serviço de Mesa
MÓDULO PRESENCIAL
Desenvolvimento Pessoal e Profissional
Carga horária: 50 horas
- Autoconhecimento e Inteligência Emocional
- Comunicação Interpessoal e Assertividade
- Gestão do Tempo | Criação de Estratégias de Produtividade
- Trabalho em Equipa e Colaboração
- Gestão de Carreira e Desenvolvimento Profissional
- Projeto Final
SAÍDAS PROFISSIONAIS
- Empregado de Mesa
- Chefe de sala
APOIO PARA O MERCADO DE TRABALHO
PROPORCIONAMOS-LHE TUDO O QUE NECESSITA PARA TRIUNFAR:
- Ingresso na Academia;
- Uma Formação de Qualidade e ajustada ao mercado actual;
- Emissão Certificado e Criação de Curriculum;
- A eFuturo Academy apoia os formandos na procura de oportunidades profissionais na área da restauração, facilitando o contacto com potenciais entidades empregadoras e a integração no mercado de trabalho